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如何做砂锅排骨

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砂锅排骨采用砂锅进行烹饪,可以很好的保留排骨所具有的丰富营养价值,以及锁住排骨鲜美的味道,所炖制出来的肉质更加细嫩,又好吃又烂。同时,排骨含有丰富的蛋白质,能够补充人体所需。接下来就给大家详细介绍如何制作砂锅排骨,以便你们可以在家尝试进行。

如何做砂锅排骨

首先,准备食材。肋骨处的排骨常呈小棍状,易于食用,把排骨冲洗干净。接着,葱切段,姜切片。再把排骨放入盛有开水的锅中过血水,放入切好的葱段和姜片,以及倒入适量的料酒,可以有效去除腥味,撇去浮在水面上的沫状杂质。

然后,烹饪食材。若是认为只有排骨一种食材太过于单调,还可以根据自身的喜好加入一些配菜。比如,胡萝卜、豆腐、白萝卜都可切块备用。同时,加入小块玉米也能够增加汤汁的鲜美。准备干净的锅,放入葱段和姜片,以及排骨,倒水大火煮沸。

最后,砂锅炖制。先在锅中大火煮开,再换到砂锅中小火慢炖,味道更美味,口感也比较好。转入砂锅后,放入所准备的所有食材,直至再次沸腾后,加入盐进行调味。煮熟后,即可盛出,加入适量的香菜末,或者还可以滴香油,进行调味。

以上所介绍的就是关于砂锅排骨的具体做法,汤汁浓郁鲜美,喝上一碗热排骨汤,再吃几块排骨肉,不仅可以驱寒,还能够起到滋补暖胃的功效。女性朋友食用时,可以在烹饪的过程中加入红枣或者枸杞,还能起到补气血的作用,快快尝试吧!

责任编辑:搜索街
11/18 05:47
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